Georgia - Kakheti wine region
Non tutti lo sanno ma Georgia è considerata la culla del vino, con una storia millenaria nella produzione vinicola, risalente a circa 8.000 anni fa. Si cari amici - i georgiani hanno iniziato a fare vino prima degl' italiani!La regione del Kakheti, nell'est del paese, è il cuore della produzione vinicola georgiana, responsabile di circa il 70% della produzione totale. La Georgia vanta una grande varietà di vitigni autoctoni, tra cui il Saperavi (rosso) e il Rkatsiteli (bianco), e utilizza metodi di vinificazione tradizionali, come la fermentazione e la maturazione in qvevri (anfore di terracotta interrate). Non siamo riusciti a fare la degustazione presso una piccola cantina (anche se c'è ne sono tantissime).Abbiamo provato un paio di giorni prima a contattare una che ho scelto ma alla fine non ci hanno cagati. Quindi siamo andati in due cantine che l'abbiamo trovato sulla strada e ci siamo trovati benissimo. Eravamo curiosi di assaggiare il vi...